你是如何選購一款葡萄酒的？我想大多數新手會選擇避開艱澀難懂的正標選擇沒有語言障礙的中文背標，而對于有愛的葡萄酒客，他們可能會在Wine-Searcher，Robert Parker,Vinehoo這樣的網站上搜索和這款就有關的信息。但是不管怎么樣，你都要面對大量的葡萄酒術語，那么關于這些術語，你又知道多少呢？以下為你羅列出40個常見的葡萄酒術語，準備好你的筆記本吧！

　　酸度 Acdity
　　酸度就是那些在葡萄酒當中讓酒嘗起來清新，有時候甚至是尖銳的成分。高酸度讓人在喝酒的時候生津。通常，一款高酸度的紅葡萄酒往往顏色會比較淺，口感也不那么圓潤，而高酸度的白葡萄酒往往有檸檬或者酸橙的風味。
　　棱角 Angular
　　一款有棱有角的葡萄酒喝起來就像是在吞咽一把三角尺，酒的某一種風味在口腔中將會非常突出。大部分情況下一款有“棱角”的葡萄酒往往是高酸度的。
　　不經修飾的 Austere
　　當我們說一款酒“不經修飾”的時候意味著這款酒非常難以入口，通常一款不經修飾的葡萄酒往往酸度極高而果味不足。這使得這款酒嘗起來缺乏實感，淡寡無味。
　　粗俗的 Barnyard
　　現在的酒評家因為這樣那樣的理由已經很少使用這個詞來形容，哪怕是一款很糟糕的葡萄酒了。這個詞意味著這款酒非常爛，糟糕透了，甚至可以說這款酒嘗起來有糞便味。
　　龐大 Big
　　“龐大”意味著這款葡萄酒常常會占據整個口腔。不只有果香濃郁的葡萄酒可以稱為龐大，很多單寧強勁豐富的葡萄酒也可以被稱之為龐大
　　黑醋栗 Black Currant
　　大部分關于赤霞珠葡萄酒的品酒詞里都會出現“黑醋栗”。而當人們描述極其濃郁的黑色水果果香時都會使用黑醋栗。可以說，黑醋栗是黑色水果當中最黑暗的那一類。不如去嘗試一下黑醋栗這種味道，也許這賽過我的千言萬語。
　　明亮 Bright
　　明亮的葡萄酒往往酸度比較高，讓人生津。風味上也不乏新鮮的水果味。
　　黃油 Buttery
　　葡萄酒當中的黃油風味代表這款酒必然已經在橡木桶中熟化過了。這種葡萄酒酸度不高，有著油潤的口感。
　　木炭 Charcial
　　一款葡萄酒如果在風味上有木炭感那么著很可能是一款干型的葡萄酒而且其單寧含量絕對不低。而描述木炭風味我們還經常使用“鉛筆”這個詞。
　　單寧的咀嚼感 Chewy Tannins
　　咀嚼感是一個很違和的詞，葡萄酒是液體，而咀嚼的對象往往是一種固體。當我們喝下一款高單寧的葡萄酒時，我們偶爾會動用舌頭來清潔已經被單寧揉得發皺的口腔。這就是咀嚼感。
　　雪茄味 Cigar Box
　　雪茄味的出現基本就表示這款酒非常有來頭了。酒評家很喜歡用這個詞來描寫一款有煙熏風格的優質葡萄酒。一款雪茄味葡萄酒喝完往往會讓你舒服得陷入沙發里。
　　復雜度 Complex
　　“復雜”絕對是《葡萄酒裝腔指南》當中排行前三的裝腔詞匯之一。一款復雜的葡萄酒意味著隨著時間的變化葡萄酒的風味也相應出現變化，不過，“復雜”絕對沒有你想像當中那么泛泛。真正做到有復雜度是很難的。而酒會上我們隨口一說的“復雜”大多數可以理解為一種恭維。而追問對方這款酒究竟哪里復雜了是很不禮貌的。
　　奶油味 Creamy
　　奶油風味和之前的黃油味一樣，多來自經過橡木桶陳年的葡萄酒。與這種風味一起出現的往往是絲滑的口感。事實上，也正是因為這種口感，很大程度上會讓你的大腦條件反射得聯想到奶油。如果你是一個注重口感的人，那你一定會喜歡奶油風味濃郁的葡萄酒，比如Kurg的香檳，或者是美國甜美風格的赤霞珠。
　　爽脆 Crisp
　　爽脆很少會用在紅葡萄酒上，爽脆的白葡萄酒往往簡單易飲，就像是秋日后的一縷陽光般清新。
　　致密 Dense
　　一款致密的葡萄酒往往是酒評家筆下，波爾多列級莊，羅納河谷葡萄酒以及Brunello di Montalcino這些酒體強勁的葡萄酒。但是如果一款葡萄酒的風味不足以支撐其酒體，那么我們仍然感覺一款酒有致密的風格時很多時候其實是指一種缺陷。
　　土壤味 Earthy
　　土壤風味應該是最受歡迎的葡萄酒風味了，對于很多不習慣喝勃艮第高級葡萄酒的人來說。土壤風味很大程度上對于他們就是一堆難以形容的蔬菜味以及非常差勁的收尾。不過如果你把這些抱怨出來，其他人一定會對你側目并認為你不過是一個不懂欣賞葡萄酒的粗人。
　　優雅 Elegant
　　當一位酒評家在酒評當中使用優雅這個詞的時候，通常意味著這款酒骨架不大，不夠華麗也不夠大膽。通常這種葡萄酒總是充滿綠色蔬菜和較高的酸度。大多數優雅的葡萄酒往往在剛剛開瓶的時候平平無奇，但是稍微陳放一會兒之后她的香氣和風味會慢慢舒展開來，這是喧鬧浮躁的葡萄酒無法比擬的風味。
　　肥膩 Fat
　　寬大、油膩、圓潤這些詞都是肥膩的同義詞，聽起來是不是很厭惡？但這仍然是一種葡萄酒的風格，肥膩往往代表著強勁的橡木風味和厚重圓滑的口感。最大的禁忌在于一款圓潤的葡萄酒絕對不能沒有足夠的酒體來支撐。這就好像是一個無力的胖子，卻缺乏足夠大得骨架。
　　松弛 Flabby
　　松弛表示這款酒缺乏足夠的酸度。別當著酒莊的莊主形容一款葡萄酒表現松弛，這會讓莊主非常下不了臺面。
　　華麗 Flamboyant
　　所謂華麗的葡萄酒指的是那些有大量水果風味以及豐富的礦物味道的葡萄酒。在這里你可以找到大量的風味元素。銷售商很喜歡吹捧一款酒華麗的風格，但我不得不說很所時候華麗這個詞其實比較中性，很大程度上這種葡萄酒中的第一眼美女都是這種葡萄酒。
　　適合搭配食物 Food Friendly
　　望文生意得理解這六個字吧，一款適合搭配食物的葡萄酒大多數情況下酸度都比較高。而且風格也相對清爽。
　　緊致的單寧 Grip Tannins
　　單寧中大量酚類物質接觸口腔的感覺我們稱之為緊致，這種葡萄酒很大程度上會讓人感覺口干舌燥。這種酒不適合大口喝，而適合小口得抿。
　　有……風味 Hint of
　　這個詞的主要會以英文的形式出現。當然啦，在"Hint of "后面出現的名詞就很多了，橡木，雪松，某種水果，土壤。當然你也可以在后面加上不少相對暴力的詞。比如襪子或者豬窩。
　　不明覺厲 Intellectually Satisfying
　　這個詞說實話翻譯起來相當困難。她最早由著名的酒評家羅伯特帕克創立，主要用于委婉地形容那些不好喝的葡萄酒和寫得糟糕的品酒詞。這些葡萄酒往往用胡里花哨的風味和一些你聽都沒聽過的水果味來粉飾自己，不明覺厲。
　　果醬風味 Jammy
　　侍酒師和品酒專家聽到這個詞的時候往往會不自覺得感覺輕松愉悅。果醬份風味代表著濃郁的果香和橡木桶陳釀，很多美國葡萄酒都會有這種風味。
　　多汁的 Juicy
　　用多汁來形容葡萄酒大多數情況下可以理解為批評。多汁的葡萄酒嘗起就像是陳放了一段時間的葡萄果汁。
　　激光感 Laser-Like
　　Laser-like又是羅伯特帕克原創的經典品酒詞。這個詞的疑似是極端銳利的酸度和非常高的集中度。
　　酒渣味 Lees
　　酒渣味這個詞是一個釀酒術語，主要用來描述死酵母和葡萄果皮沉淀賦予葡萄酒的風味。這樣的葡萄酒通常有濃郁，油潤的奶油風味。
　　礦物味 Minerally
　　想知道礦物味究竟為何物？比起燧石、石灰這些讓你無法分辨的風味不如去聞一下濕噠噠的混凝土。不過最新的實驗研究顯示礦物香氣分子其實并不存在于葡萄酒當中，所謂的礦物味可能是揮發酸度和的清新果香的混合感。
　　橡木桶味 Oaked
　　Oh Yeah！橡木桶風味，我終于等到你了。橡木桶會為白葡萄酒增添奶油、香草有時候甚至是看起來很高級的椰子風味。對于紅葡萄酒來說，橡木桶能夠增添烘烤味、香草和蒔蘿的芳香。但是并不代表橡木風味越多這款酒就會越好喝，很多美國酒莊都會用過多的橡木桶來修飾一款葡萄酒。在我看來這其實并非是明智之舉。
　　華麗 Opulent
　　華麗這個詞應該算是葡萄酒的一種基本風格了。她代表圓潤，大膽和光滑的酒體。她并不代表你就是一個浮夸的人。
　　精致 Refined
　　精致一般用來形容優雅的葡萄酒。他大多用來形容葡萄酒當中的單寧成分。
　　柔滑 Silky
　　對于紅葡萄酒來說，柔滑和白葡萄酒當中的奶油般的口感是一個意思。很多葡萄酒的形容詞都會有“天鵝絨般(Velvey)”這個詞。主要也是用于形容這款酒的順滑口感。
　　剛鐵 Steely
　　一般非常男性化的葡萄酒可以用這個詞來形容。他往往有非常高的酸度。
　　結構化 Structured
　　這種葡萄酒具有較高的單寧和酸度。大部分新手喝這種葡萄酒的時候總是覺得難喝。而適當得陳年往往能夠柔化這款葡萄酒的單寧并集中風味。
　　緊致 Tight
　　緊致主要用來形容一款葡萄酒的強勁單寧。這種單寧感很大程度上會削弱口腔對果味的敏感程度。適當醒酒會讓這款酒更好喝。
　　烘烤味 Tosty
　　烘烤味對于葡萄酒來說意味著這款酒必然經過橡木桶陳年。而實際上她的味道其實并不是那么像土司。這樣的葡萄酒收尾的余韻會有焦糖味。
　　油質感 Unctuous
　　油質感主要指一款葡萄酒的口感圓潤順滑。
　　不經橡木桶的 Unoaked
　　一款不經橡木桶培養的葡萄酒往往香料味缺乏，而保留有更多的果味。不經橡木桶的白葡萄酒會有清新的檸檬味。而不經橡木桶培養的紅葡萄酒網球網有更多的漿果味。
　　天鵝絨般 Velvetly
　　這個詞可以堪稱是形容一款萄酒順滑口感最高級的詞匯了。如果你記得德芙巧克力的廣告，你一定不會不理解這個詞。