鳳鳴一聲傳千里。站在西鳳酒榮獲首屆中國名酒稱號七十周年的歷史節點上，在2021年度西鳳集團年銷售收入突破80億元的轉折點上，3月1日，陜西西鳳酒廠集團有限公司代表與全國各地的經銷商、供應商、業界專家及媒體代表共計千人，在“千里之外”的博鰲亞洲論壇會議中心主會場，舉行了主題為“以名酒榮耀，奏時代紅章”的西鳳酒榮獲首屆中國名酒70周年慶典暨2021年度西鳳酒全國經銷商表彰大會，一起向未來，共啟百億新篇。
70年之堅守品質
從1952年到1989年，我國共舉辦了五屆全國評酒會，從“四大名酒”到“十七大名酒”，均產生了重大影響力，至今，名酒的“金字招牌”仍是左右消費選擇的重要一環。名酒之名，不僅在于品質優異、風味穩定，而且在其勇于拓展新市場，善于優化全產業鏈，做到了強而優、優且進，傳承不息，奮斗不止。
所以說，作為國人心目中好酒的代表——名酒，都是奮斗出來的，是傳承出來的。
“看中國名酒70年的發展成就，絕對有理由相信中國白酒產業一定會長盛不衰。”中國酒業協會理事長宋書玉指出，“相對于中國白酒2000多年的歷史，70年又是短暫的。正是有2000多年的歷史積淀、文化醞育、技藝傳承，支撐了中國白酒產業的發展。70年中國名酒的成功者，無疑都是中國白酒傳統釀造的優秀傳承者。”
作為老四大名酒中唯一借用酒的名稱來命名香型的西鳳酒，西鳳集團公司黨委書記、董事長張正表示，“70年來，西鳳始終視工藝優化為企業生存之根。”市場需要創新，西鳳酒也在70年的歲月中，歷經8次標志性的生產工藝的改進與創新。從最初挖掘、整理、確定“混蒸混燒續渣法”“老六甑操作法”等西鳳酒傳統工藝，到歷經十年科研攻關，確定西鳳酒的“鳳香型”地位，再到今天，依托中國釀酒原料及品質安全研究院、陜西省白酒工程技術研究中心等國家級、省級技術平臺，深入開展西鳳酒生產工藝的研究與論證，其工藝愈加完善、品質日臻完美。西鳳酒與其他名酒一道，在傳承中創新，在創新中堅守，以市場需求為導向，為消費者捧出了一瓶瓶優質酒。
近年來，西鳳酒以科技之力護航產品質量，建設完成西鳳發展史上規模最大的“333”技改擴能工程，引入“數字+”“智能+”等新興技術，構建綠色優質的釀酒原糧基地，推進全過程溯源體系建設，打造“7大關卡、55道防線”質量管控網絡，力求做到每一滴西鳳酒都是匠心傳承，都有卓越品質。
站在新的發展起點上，張正表示，西鳳將牢牢抓住“品質”這一根基，不計成本、不惜代價，持續提升產品質量。同時，充分發揮“產學研協”合作優勢，增強自主創新能力，加快科研成果轉化，實現西鳳產品和技術的全面升級。同時，繼3萬噸制酒車間投產達效后，2022年，我們將著手啟動西鳳酒二期擴能項目建設，力爭至“十四五”末，基酒產能突破10萬噸，為更多經銷商和消費者提供更多、更優質的西鳳美酒。
70年之產品結構升級
1988年7月16日，國務院印發《國務院關于做好放開名煙名酒價格提高部分煙酒價格工作的通知》（國發【1988】44號）文件。隨后，國家物價局公布了茅臺、五糧液、瀘州老窖特曲、西鳳等13種全國名白酒價格調整的方案和要求。
名酒價格的放開，激發了白酒企業的活力和生產積極性的同時，更點燃了名酒高端化的火把。一路走來，隨著消費升級的演進，名酒不斷優化產品結構、不斷優化高端產品的市場競爭力，彰顯其自身品牌力，釋放高端品牌效能。
正如飛天茅臺之于茅臺集團，國窖1573之于瀘州老窖集團，青花汾酒之于汾酒集團，高端產品在發揮著體現品牌價值的重要作用。2021年，西鳳集團推出超高端產品五星紅西鳳，就是要形成鳳香型的價值新標桿，用陜西西鳳酒股份有限公司副總經理、營銷公司總經理周艷花的話說，“超高端產品五星紅西鳳，與紅西鳳形成彼此拉動之勢，強勢搶占高端與超高端市場。”
縱觀2021年，周艷花表示，2021年，是西鳳產品結構更加優化的一年。我們切實貫徹“一高一低帶中間”的產品發展策略，堅持以“紅西鳳”為高端引領，全面發展品鑒顧問和意見領袖，通過建立與核心消費群體的無縫溝通，持續提升品牌美譽度和消費者認可度。與此同時，2021年，西鳳集團全面停止OEM產品的生產，重塑年份酒酒質標準，優化調整產品價格體系，由此建立全價位段產品新矩陣，以絕對的產品力為商家蓄力、為市場賦能，為實現百億目標積蓄強大能量。
在市場版圖的推進上，陜西西鳳酒股份有限公司副總經理、營銷公司總經理周艷花表示，2021年，是西鳳市場基礎愈加穩固的一年。“我們堅持推進“8+4+4”的市場布局，緊緊圍繞“網點建設”的工作核心，奮力突圍、破局前行。陜西省內市場以西安、寶雞、榆林和安康4個戰略市場重點打造，全面推進網點下沉，持續強化氛圍營造。陜西省外市場聚焦資源、傾力打造以商家為單位的130個樣板市場，同比實現了超80%的增長，依托于樣板市場的引領輻射作用，周邊市場也實現了協調聯動發展。通過招優商、扶大商、拓網點、夯渠道、建氛圍、強管理等一系列強有力的措施，構建起堅不可摧的競爭合力，為后續持續發展打下了堅實的基礎。2021年全年新增經銷商463家，全國共建設西鳳酒專賣店402家，市場可控終端網點39萬家。”
70年之實干新篇
從保證產品的優質到實現“智慧”產業鏈，從帶動一方經濟的發展到實現“中國鳳香型酒城?寶雞”，陜西西鳳酒與當地相關部門一道，踔厲奮進，下了一盤大棋。剛剛過去的2021年，西鳳集團銷售收入突破80億元，榮獲“全國五一勞動獎狀”，西鳳酒釀造技藝和釀酒工業遺產群先后榮列國家非物質文化遺產名錄和國家工業遺產名單，以西鳳酒為核心的鳳香型白酒產區被中國輕工業聯合協會和中國酒業協會聯合授予“中國鳳香型酒城?寶雞”稱號，西鳳迎來了高質量發展的新紀元！
名酒新榮耀，奮斗新征程。
2022年，是西鳳企業的市場突破年，也是西鳳營銷的百億決勝之年。西鳳酒業人不忘初心，與全國的經銷商一道，共同奏響了新戰略與新產品并舉、新思維與新動能共進的實干新篇。
陜西西鳳酒股份有限公司副總經理、營銷公司總經理周艷花表示，我們將堅決貫徹品牌“高端化、全國化”的戰略要求，以“抓機遇、調結構、穩提升、擴勢能”為發展總基調，圍繞“1134”工程，即：“一個聚焦堅持，一個轉變促進，三個市場協同，四項賦能提升”奏響百億沖刺集結號，全面推動營銷工作實現由追趕者到引領者的歷史性跨越。
一個聚焦堅持：即聚焦市場基礎建設不動搖。聚焦進店、陳列、品鑒、返廠游等基礎建設工作和消費者培育工作的落地執行上，將基礎工作做實、做細、做精。在具體實施中，把好“準入關”，制定符合市場化運作規則的終端運作方案和具有現代化、市場化、標準化特點的組織方案，確保終端建設工作“標準一致、基礎一致、效能一致”。
一個轉變促進：即從“一高一低帶中間”產品策略轉變為“三品聯動”策略，通過“紅西鳳高端形象塑造、次高端旗幟西鳳擴容增量、大眾端老綠瓶夯實基礎”的三品聯動，帶動其它產品共同提升。
三個市場協同：實現“陜西省內市場+陜西省外市場+特區市場”協同發展。2022年，新增廣東為特區市場。從全國市場版圖來看，也將形成：陜西大本營市場“一核輻射”，河北、河南、山東“三軸引領”，東北、浙江、江蘇、廣東“四區帶動”的市場發展空間新格局，以此不斷提升特區市場發展能級，帶動全國市場同頻共振、規模發展。
四項賦能提升則是“加強品牌宣傳，為西鳳品牌形象賦能”、“優化費用管理體系，為營銷組織賦能”、“加強數字化轉型，為管理服務賦能”、“完善培訓體系，為經銷商賦能”。
“保持進攻態勢，推進重點市場裂變深耕，打造一批10億級、5億級特區市場，形成特色化、規模化發展。”西鳳集團公司黨委書記、董事長張正在會議表示，足見西鳳酒全面推進全國化市場版圖的魄力與決心。張正還表示，西鳳會加快環渤海、長三角、珠三角三大經濟圈的深入運營，不斷優化市場結構和布局。堅持與時代發展同頻共振，探索開發更具時尚化、個性化、低度化白酒產品，滿足年輕群體的飲酒需求。持續發力海外市場，以世界的眼光和格局，開辟一條既有西鳳特色又有國際視野的發展之路。
名酒之所謂名酒，在于其不斷奮進的腳步，堅守品質的定力，還有擁抱新消費、新發展的胸懷。
編輯：徐慧
