《自治區九大重點產業高質量發展實施方案》中提出，力爭用5至10年時間，基本形成龍頭企業頂天立地、中小酒莊集群發展格局。消費升級機遇下，青銅峽市以此為引領，立足30余年產業發展基礎及資源特點，實踐探索著一條產業集群化發展路徑。
一片土地有一片土地的夢想和使命。
一個人，總會與一片土地發生聯系。
青銅峽10余萬畝曾經的荒漠、砂石地上，22家酒莊、1.3萬余人，在這個由千萬株葡萄樹構筑而成的紫色王國中，氤氳著宏大夢想。
6月的微風從盛開的馬瑟蘭花瓣上輕掠而過，吹拂起這片土地陳釀30余年的葡萄酒記憶，解讀著青銅峽市葡萄酒產業立足新發展階段，以產區為目標、走向產業集群化發展的突圍密碼。
消費升級機遇下的選擇題
張言志喜歡于每天清晨時分站在酒莊露臺上眺望。
此時晨曦溫柔，四野靜默。種植園里的馬瑟蘭、霞多麗等葡萄樹成片成片從沙地里向遠方蔓延，在陽光照耀下，如同蕩漾在金色土地上的綠色海洋。不遠處，600多年前的烽火臺矗立在鴿子山亙古荒原上，向西與賀蘭山腳下的明長城遙遙相望。酒窖里，約120萬瓶葡萄酒正在3000支橡木桶中沉睡，靜候時間的沉淀。
這是一片專為葡萄酒而生的土地。
“這里地處賀蘭山尾脈，風多，空氣流通好，氣溫比較涼爽，在這樣的氣候環境下種出的葡萄會很好地保持住酸甜的平衡感。另外，它的土壤表層是砂質和小碎石，再往下是鈣基層和黏土層，這種土壤結構飽水飽肥，能充分滿足葡萄根系的生長。”2017年，西鴿酒莊作為招商引資項目進入寧夏，張言志毫不猶豫地將項目落地青銅峽市鴿子山，接納了這里原有的1.5萬畝擁有20年以上樹齡的釀酒葡萄種植園，并新增5000畝種植面積。
2019年4月，酒莊建成。轉眼到了2020年，疫情撲面而來。從2月到5月，西鴿酒莊沒有收到一筆回款。
疫情帶來了沖擊，卻也給行業留出了反思的時間。無數次頭腦風暴后，張言志和團隊借機對產品定位進行了大幅調整。“我們以前只是模糊覺得應該做中高端產品，疫情期間的反思讓我們意識到，國內200元以下的消費需求是一個巨大的市場空間，需要有品牌化的酒出現。但是目前這個龐大的市場卻被法國、智利、澳洲等無名品牌的進口酒長期占據。”張言志認為，西鴿的品牌識別度相對比較清晰，又是賀蘭山東麓產區的“新人”，有條件、也有責任在這個價位段樹立一個旗幟性產品。
經過兩年來對市場的不斷試探，一個以定位中高端的西鴿系列為主打、以100元~200元價格區間的玉鴿國風系列為底座的產品架構逐步清晰。2020年，西鴿實現銷售收入近億元。
在青銅峽市政府的支持下，2021年寧夏西鴿酒莊有限公司新建1萬畝釀酒葡萄種植園，計劃于6月底建成。開園后，西鴿將成為業內擁有最大規模釀酒葡萄種植面積的酒莊。預計到今年年底，西鴿年度銷售收入將實現近兩億元。
“政府和企業都不能急功近利”
三年結果，五六年才能品質穩定——釀造一瓶好葡萄酒，除了風土，還要學會等待。
而等待，除了雄厚的資金基礎，更重要的是信心。
6月2日，在鴿子山核心產區中央大道第13號地上，工人們正在為種苗做最后的準備。按照寧夏云圖酒莊董事長全新的計劃，這個月底就要全面完成300畝的種植面積。2017年10月，在全國秋季糖酒商品交易會上與賀蘭山東麓葡萄酒的驚鴻一瞥，給全新留下了深刻印象。交易會一結束，他立刻從成都飛到青銅峽，考察酒莊，品酒，看土壤，并于2018年在寧夏成立公司，采購賀蘭山東麓葡萄酒莊酒，嘗試將之銷往全國各地。與寧夏葡萄酒打了兩年多交道后，全新籌資6000萬，于2021年在青銅峽投建300畝酒莊基地。
幼苗種下去，到真正產品上市，需要漫長的6年。
“要有非常強大的信念感，才能干得了這件事。”張言志說。也正是因為此，全新對當地政府抱有期許：“希望在政府部門的監管下，酒莊共同把品質做上去，不要有任何一瓶劣酒出現在我們的產區。”
為搶抓消費升級機遇，2021年青銅峽市計劃新增2萬畝釀酒葡萄種植基地，新建3個酒莊。“我們在沒有項目資金的前提下，于近期加快完善各產區的路網、防護林、水路等基礎設施。先干起來再說。”青銅峽市葡萄酒產業發展服務中心主任李建飛告訴記者，該市依托現有酒莊企業精準招商，“葡萄酒產業前期投入高，回報周期長，所以我們尋找的是既有西鴿、皇蔻、密登堡這樣有雄厚市場基礎，也有華昊、古城人家、維加妮、怡園、容園美等一些精品酒莊。在這個過程中，企業和政府都不能急功近利。”
隨著產業向高質量發展方向推進，青銅峽葡萄酒產業的發展思路越來越清晰：政府高起點規劃布局，營造好投資環境，大酒莊和精品酒莊協同發展，同時充分發揮青銅峽市葡萄酒產業發展協會的作用，組織企業抱團發展，對外開展推介，“專業的事交給專業的人干。政府把發展環境打造好，其他的，交給市場。”李建飛說。
產業轉型升級中的思路之變
實現年產值36億元，每年為1.3萬名產業農民帶來2.6億元收入——如今的葡萄酒產業，已是青銅峽市當之無愧的支柱產業。
按照《青銅峽市葡萄酒產業發展十年規劃》，到2025年，該市將新增8萬畝釀酒葡萄種植面積，種植總面積達到20萬畝，力爭把葡萄酒產業打造為青銅峽市高質量發展的“百億級支柱產業”。
自1986年釀出第一瓶酒，從企業單打獨斗、產業一盤散沙，到如今集聚22家龍頭企業、步入高品質發展時期，青銅峽市葡萄酒產業花了35年。
經過初期摸索，從1998年引進御馬開始，青銅峽市逐步加大葡萄酒產業項目招商引資力度，2006年至2008年期間，通過引入國內龍頭企業投建基地，產業規模逐年提升。2008年，青銅峽市釀酒葡萄產業辦公室成立，有意識進行規范管理。
伴隨著西鴿酒莊項目的落地，2017年青銅峽葡萄酒產業進入轉型升級關鍵時期。這一年，作為行業管理的正式機構，青銅峽市葡萄產業服務中心成立。今年4月，這一機構更名為葡萄酒產業發展服務中心。
從釀酒葡萄到葡萄酒，從產業辦公室到產業發展服務中心，行政機構名稱的細微變化，折射出當地產業發展思路的更新，以及政府從管理轉向服務的角色轉換。
2020年以來，青銅峽市圍繞自治區打造千億元葡萄酒產業目標，擴規模、做標準、育品牌、拓市場，著力打造“賀蘭山東麓釀酒葡萄最佳原產地核心區”“賀蘭山東麓葡萄酒產旅融合高質量發展集群示范區”，以實現葡萄酒產業“產地佳、產品優、品牌強、市場廣、環境美”。
依托產區內北岔口明長城、古人類文化遺址——鴿子山遺址，青銅峽市規劃建設“鴿子山遺址葡萄酒文化旅游小鎮”，推進葡萄酒+文化+旅游深度融合，計劃分三期建設。目前已完成相關規劃方案的編制。
“國內龐大的內消市場正在釋放出產品升級的需求，這是寧夏葡萄酒產業當下面臨的巨大機遇。只要能抓住這一機遇，堅持品質，實現差異化競爭，就會進入非常良性的循環。”身為寧夏西鴿酒莊有限公司董事長的張言志，現在已經習慣了每天到種植園里看看葡萄們的生長情況。這片土地種什么都如石沉大海，唯有葡萄的藤蔓歡快生長。（寧夏日報報業集團記者 楊曉秋 王瑩 王婧雅/文 王鼎 圖/視頻）
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青銅峽葡萄酒產業的突圍密碼
來源：寧夏日報 發表時間：2021-6-8 11:10:05
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